[일본맛집] 일본여행 일본 기후현 기후시 사라시나 소바 야부타미나미점(さらしなそば 薮田南店)
타누키 다누키 소바 맛집 숨은 명소
소바도코로 사라시나 현청앞점(そば処更科 県庁前店) 야부타미나미점
다양한 메뉴와 푸짐한 양으로 유명한 소바 전문점입니다.
https://maps.app.goo.gl/HwNdQwyuqxPN4QqJ6
そば処更科 県庁前店 · 1 Chome-3-20 Yabutaminami, Gifu, 500-8384 일본
★★★★☆ · 소바 전문점
www.google.com
◆ 가게 정보
주소: 일본 〒500-8385 Gifu, Yabuta Minami, 3 Chome−5−5
전화번호: +81 58-271-1388
영업시간: 오전 11:00오후 3:00, 오후 5:00오후 8:00
(영업시간은 변동될 수 있음)
주차: 가능
◆ 주요 특징
- 전통적인 사라시나 소바를 제공하는 일본식 소바 전문점
- 깔끔하고 담백한 국물과 함께, 쫄깃한 면발이 특징
- 덴푸라(튀김)와 함께 즐길 수 있는 세트 메뉴도 인기
- 현지인들에게 사랑받는 맛집으로, 점심시간에는 붐빌 가능성이 있음
◆ 추천 메뉴
- ざるそば (자루소바) – 차가운 소바를 쯔유에 찍어 먹는 대표 메뉴
- 天ざるそば (텐자루소바) – 새우 튀김과 함께 먹는 자루소바
- 鴨南蛮そば (카모난반소바) – 오리고기가 들어간 따뜻한 소바
◆ 방문 팁
- 점심시간(12시~1시)에는 붐비므로,
여유로운 방문을 원한다면 이 시간을 피하는 것이 좋음
- 현금 결제만 가능할 수도 있으니, 미리 확인 필요
저는 이 가게에 가면 항상 히야시 타누키 소바만 주문합니다.
저렴한 가격에 맛까지 좋아서 순식간에 먹어치우게 되죠.
◆ 타누키소바란?
- 타누키(たぬき): 일본어로 너구리를 의미하지만,
소바 요리에서 ‘타누키’는 텐카스(튀김 부스러기)를 가리킵니다.
- 따뜻한 소바(かけそば, 카케소바)에
텐카스(튀김 부스러기)를 올린 것이 기본 스타일입니다.
- 국물(쯔유)은 가다랑어포, 다시마 등으로 우려낸 간장 베이스의 깊은 맛이 특징입니다.
◆ 타누키소바와 키츠네소바의 차이점
- 타누키소바(たぬきそば): 튀김 부스러기(텐카스)를 올린 소바
- 키츠네소바(きつねそば): 유부(あげ, 아게)를 올린 소바
※ 간사이(오사카) 지역에서는 "타누키우동"이 유부가 들어간 우동을 의미하므로,
지역에 따라 의미가 달라질 수 있습니다.
◆ 추천 맛있게 먹는 방법
- 네기(파), 시치미(일본 고춧가루)를 뿌려서 매콤한 풍미 추가
- 반숙 온센타마고(温泉卵, 온천달걀)를 넣어 부드러운 맛 업그레이드
- 튀김 부스러기가 국물에 스며들도록 살짝 저어 먹기
◆ 가격
보통- 600엔 / 대 - 700엔
▼아래 사진에서 보통과 대자의 차이를 보면,
가격은 100엔 차이가 나지만 양의 차이는 크게 느껴지지 않습니다.
(하지만 실제로 먹어보면 완전 다르다는 거..>.<
생각보다 양이 정말 많습니다. )
타누키 히야시 소바(たぬき冷やしそば)는 차가운 소바(히야시소바, 冷やしそば)에
텐카스(튀김 부스러기, 天かす)**를 올린 일본식 면 요리입니다.
◆ 특징
- 차가운 소바(히야시소바): 삶은 메밀국수를 찬물에 헹궈 쫄깃한 식감을 살림
-텐카스(튀김 부스러기): 바삭한 식감을 더해주며 국물에 녹아 고소한 맛을 더함
-쯔유(つゆ): 간장 베이스의 차가운 국물, 가다랑어포와 다시마로 우려낸 감칠맛이 특징
- 토핑: 쪽파, 김가루, 무 간 것(오로시 다이콘), 와사비, 달걀노른자 등을 추가해 풍미를 살릴 수 있음
◆ 맛있게 먹는 방법
①국물에 튀김 부스러기를 섞어 감칠맛을 즐기기
② 무 간 것(오로시 다이콘)과 함께 먹으면 더 깔끔한 맛
③ 매운맛을 원하면 시치미(일본 고춧가루)나 와사비 추가
◆ 총평
히야시 타누키 소바는 여름에 딱 맞는 시원하고 고소한 소바입니다.
(겨울에 먹어도 맛있어요^ㅠ^)
차가운 쯔유와 쫄깃한 소바, 그리고 바삭한 텐카스가 조화를 이루며,
간단하지만 깊은 맛을 제공합니다.
또한, 가격이 저렴하고 먹기 간편해 빠르게 한 그릇을 비울 수 있는 매력이 있죠.
다양한 토핑과 함께 개인 취향에 맞게 즐길 수 있어,
매번 같은 메뉴를 선택하게 되는 이유입니다.
가볍고 맛있는 한 끼로 최고인 메뉴라고 할 수 있습니다!
